绿色食品花生基地建设及高产栽培技术解析——以辽宁省为例

冯 利

（朝阳市农业环境监测保护站，辽宁朝阳 122000）

花生是主要油料作物之一，在我国具有悠久的栽培历史，我国花生总产值位居世界首位。花生是辽宁省的主栽作物之一，种植面积广阔，主要种植区为辽阳地区。调查显示，2015 年辽宁省花生种植面积达38.15 hm2。随着花生栽培技术水平的不断提高，加之花生品种愈发优质，花生产量急剧提升。绿色食品花生是指生产中施用少量化学农药，在无污染环境下栽培，产品中有害成分残留符合规定标准的花生。

对于绿色食品花生而言，基地选择尤为重要。绿色食品生产基地应建立在空气清新、水质纯净、土壤未遭受污染的区域。生产区域范围内不能存在工矿企业，需与公路、机场等保持一定距离，防止污染空气与灌溉用水。绿色食品花生生产基地生态条件应和环境质量标准相一致[1]。

1.1 土壤质量标准

土壤中的铬铅含量不能高于国家标准。土层选择上，应以耕作层疏松、通气排水良好的土壤为主，一般以沙质壤土为主，pH 值在6.5 左右为宜。

1.2 水质质量标准

依据国家《水质标准》，灌溉水中的氟化物与氯化物等含量不能高于国家标准。

1.3 大气质量标准

环境质量需符合国家大气环境质量标准。花生最佳生育期温度需高于21 ℃，年均日照时间需控制为1 230～1 354 h。

1.4 远离交通工业污染区域

种植地一般以近年没有种植过花生的地块为主，长期种植单一性作物的土壤肥力不理想，不能为花生提供所需养分。绿色食品花生生产基地需远离工业三废与医疗废弃物区域，远离交通要道，如机场与码头等，防止污染灌溉水。花生不适宜连作，重茬会造成土壤微生物群落缺乏养分，影响花生生长并加重病虫害，对花生产量与品质产生不良影响。科学有效的轮作可以促进花生高产，适宜的前茬作物包含多种，例如玉米与小麦等，轮作周期一般为3～4 年[2]。

2.1 经济效益

从价格来看，绿色食品花生价格比普通品种高。近年来，我国普通花生出口价为7 200 元/hm2，绿色花生出口价为8 000 元/hm2，高出800 元/hm2。与普通花生相比，绿色食品花生在种植过程中没有过多的经济投入，但增收幅度较大，具有较高的经济效益。

2.2 社会效益

绿色花生生长过程中，不使用过多化学农药与激素类植物调节剂，有利于打破国外绿色贸易壁垒。其不仅可以扩大花生出口量，还有利于环境保护，推动农业长远发展，具备一定的社会效益。

3.1 科学整地

整地主要包含两方面内容，即播前整地与农闲时整地。播前整地为花生高产的重要条件，整地过程即科学调配土壤养分的过程。整地过程中，针对缺乏氮磷钾元素的地块，需有效调配并施用肥料。农闲时整地是指将下层土壤翻到上层，一般在春季翻晒。早春季节耕地解冻后，需施肥耙平，确保地面平整。要想确保整地质量，一方面需关注花生种子出苗率，另一方面需关注幼苗生长质量[3]。

花生根系较深，改善深层土壤结构尤为重要。深耕可增加活土层厚度，确保下层土质疏松。整地时需将深耕厚度控制在30 cm 左右，如果为特殊地块，需加大深耕厚度，但不能高于45 cm。整地过程中，种植人员应秉承精细化理念，确保土壤的疏松性与通透性，不可经常翻动土层，否则会导致生土过多，影响花生产量。完成深耕后，种植人员要确保土壤平整，及时镇压，确保没有杂草[4]。

3.2 选择合适的花生品种

要想实现花生高产栽培，种子选择尤为重要。当前市场上的花生种子较为多样，种子好坏对花生质量具有重要影响，种植人员需选择合适的花生品种。辽宁省降水较多，主要集中在夏季，为温带湿润性季风气候。选择花生良种的过程中，应综合考虑种植经验、气候条件、病虫害等因素。白沙系列、鲁花系列与压美系列等花生种子在产量与抗病虫害能力方面具备一定的优势[5]。

3.3 处理种子

处理种子时，应坚持“一选、二晒、三试、四拌”原则。播种前需进行发芽试验，保证发芽率高于85%。晒种可确保种子干燥，打破种子休眠状态，起到杀菌作用。晒种过程中需保证种子带壳，防止高温对种子造成损伤。晴天9：00～15：00 将花生平铺于干燥地面上，平铺厚度为10 cm，每间隔2 h 翻动1 次。剥壳不能过早，否则种子会吸水受潮或出现机械损伤的情况，一般播种前完成剥壳即可。剥壳过程中，应及时剔除小粒与霉变种子，对剩余种子进行分级处理，一般以种植籽粒饱满与色泽度好的一级粒为主，促进花生增产。

药剂拌种时，可将清水加入花生根瘤菌粉中调为菌液，并均匀涂抹于种子上。根瘤菌粉拌种可提高花生出苗率，促进壮苗，避免出现病害，便于形成根瘤，发挥固氮作用。除此之外，要想有效预防病虫害，还可利用多菌灵、菲酮与多福花生种衣剂拌种[6]。

3.4 播种技术

种植花生时以提早播种为主，保证花生有较长的生长期，确保籽粒饱满，促进花生增产增收。种植人员应根据花生品种特点与自然条件因素明确播期，播种深度以5 cm 为宜，露地栽培花生深度应控制在3～7 cm，播种时温度在12 ℃为宜。完成播种后要及时镇压，保证种子与土壤完全接触，增加土壤下层水分，为种子构建良好的生长环境[7]。

花生种植具备密植性，可以选择宽行窄株的栽培方式，一般将花生行距控制为40～55 cm。适宜行株距一方面有利于利用光能与地力，另一方面可迎合行间与株间的通光要求，确保田间中耕。同时，需根据土壤与播期明确种植密度，科学密植，有效提高花生产量。花生播种包含多种方式，如单粒条播与宽窄行播种等。一般每穴放入3 粒种子，将播种深度控制在一定范围内。利用机械播种可完成多种工序，如整地、施肥与播种等。利用机械覆膜需保证膜和畦为贴实状态，膜两边利用土压实，防止大风刮跑露出籽粒，影响花生生长[8]。

3.5 科学有效的田间管理

3.5.1 查苗补苗

种植过程中应留有备用苗。如果出现缺苗现象，需及时移苗补栽。移栽时应利用坐水栽植的方式或选择雨后移栽。

3.5.2 蹲苗与清棵

花生幼苗长出一些真叶时需蹲苗。蹲苗过程中需适当控制水分，目的是抑制地上部分生长过快，加快根系下扎，避免出现矮壮苗与倒伏现象。苗齐后要及时清棵，扒开幼苗附近的表土，确保子叶与侧芽见光，抑制节间生长，加快侧枝生长，确保幼苗正常生长，便于植株开花结果[9]。

3.5.3 施肥浇水

科学有效的肥料管理工作可为花生提供大量养分，花生施肥主要分为两种，即基肥与追肥，基肥确保充足性，追肥确保精准性。在施肥过程中，应施足基肥，根据具体情况追肥。若基肥足够可以不追肥，追肥过多会对花生生长产生不利影响。种植人员应根据花生生长需求确定肥量，苗期需肥量较少，花针期与结荚期需肥量较多。

施肥以益生源中微量元素菌为主，在此基础上搭配叶面肥可增加有机质含量，增强土壤肥力，及时缓解土壤板结现象。对于足墒播种的春花生而言，幼苗期间保持干旱利于根系生长，使得第一与第二节间不断缩短，确保果针下扎，提高饱果率，因此不需要过多水分。

花生生长中期出现干旱现象会严重影响花生产量。生长后期干旱严重需轻浇润灌，防止植株出现早衰现象，避免黄曲霉菌感染繁殖。种植人员需根据地力与基肥情况确定追肥数量与频率。苗期追肥主要集中在始花期前后，可以施用一定量的硫酸铵与磷酸钙等，不能施用氮肥。此外，可以依据土壤情况，在根外施加磷与硼，确保荚果饱满。

3.5.4 中耕除草

露栽花生播种覆土后，除草工作极为关键。花生待封垄时，需在两行花生行间培土，保证沟清并且土暄，确保果针入土结实。苗期中耕需避免壅土埋苗现象；
团棵期中耕应确保深度合理，促进根系向下延伸；
花期中耕应避免对果针造成损伤。

3.5.5 科学控旺

花生生长过程中，控制花生茎叶生长尤为重要，可以有效避免土壤养分的浪费。花生长到30～35 cm 时，对于旺长的田块需选择生长调节剂控旺，如多效唑与烯效唑等。在此过程中可反复喷洒药剂，将植株高度控制在30～40 cm。

3.5.6 病虫害防治

花生生长过程中，病虫害类型较为多样，如叶斑病、枯萎病等。种植人员需利用综合防治方式科学有效地防治病虫害，促进花生健康生长。一般来讲，对于枯萎病与叶斑病主要利用多菌灵或代森锰锌防治，对于蚜虫一般利用一定比例的硫化钡可湿性粉剂喷施防治，对于蛴螬利用辛硫磷采用灌根方式防治。

3.5.7 科学排灌水

花生对灌溉具有一定要求，湿度过大易对花生产生影响，缺水严重会影响开花与花针入土，对豆荚生长产生不良影响。出苗过程中，保持适时灌溉极为重要，要确保土壤具备湿润性。种子出土后要控制浇水量，抑制花生苗疯长。花针期需水量较大，需增加浇水量。结荚期应保证土壤干爽但不干旱。通常在幼苗阶段不浇水，如果在开花期、结荚阶段仍没有雨水，且叶子枯黄，要及时浇水，保证豆荚充分膨大和果实正常生长。成荚初期如果株高在40 cm 以上，可以手工剪断，剪掉主干上的生长点，达到控制生长的目的。花生生长中期和晚期，若降水较多，应挖掘排水沟渠，适时排水，防止果实腐烂，保证花生品质。

3.5.8 适时采收

花生成熟期不固定，花生成熟标准以花生茎叶生长情况为主，但也存在一些特殊情况，如茎叶生长期喷洒药物会对成熟期产生一定影响，造成茎叶不能根据季节与生长期枯萎。要想确保花生实现高产，科学掌握收获时间极为关键。提前收获易导致荚果没有完全成熟，拥有较多秕果，品质不佳，影响最终产量；
收获过晚易出现落果与烂果现象，对产量与品质产生不良影响。一般而言，需依据花生生育期时长观察植株成熟度，纵观整体，果壳愈发硬化并且荚果网纹十分清晰，并在整株荚果中占据一定比例，意味着可以收获。采收一般以晴天为主，收获后及时晾晒，待荚果为干燥状态慢慢脱荚，之后装袋保存。

4.1 发生原因

4.1.1 种植品种单一，抗性不足

辽宁省部分地区之所以出现严重的花生纹枯病，主要原因是花生品种单一。调查得知，辽宁省白沙花生的种植面积占据总种植面积的1/2 以上，部分地区全部种植白沙花生。辽宁省种植白沙花生拥有40 多年的历史，存在花生品种老化退化、抗性较低等问题。辽阳市以白沙1016 为主，其对花生纹枯病的抗性较低。

4.1.2 气候因素影响

近年来，辽中地区降水量明显高于辽西地区，辽阳地区经常出现阴雨连绵的情况，空气湿度较大，极易发生花生纹枯病。

4.1.3 病害防治技巧宣传力度小

花生纹枯病在湿度较大的环境中发展迅速，具备极强的越冬能力。相关人员发现农户对花生纹枯病的了解少之又少，对科学的防治方式更是一无所知。农户防治病虫害的意识薄弱，选择杀菌剂的过程中缺乏一定的针对性，施药次数较多，防治效果不理想。宣传花生病虫害防治方式尤为重要，相关人员应普及病虫害防治知识，为农户提供帮助。

4.2 防治建议

4.2.1 开沟，降低水位

花生纹枯病为一种高温高湿类病害。对坡地花生开沟十分重要，需保证下雨后不出现渍水情况。在防涝的基础上坚持防旱，加快根系生长，提高抗病能力。

4.2.2 科学轮作，深耕晒垄

科学有效控制花生纹枯病，应以非纹枯病寄主植物为主。此外，进行深耕晒垄，优化土壤结构，保证病原菌为深埋状态，确保病原菌不会受到相关侵染源影响。

4.2.3 消毒土壤与种子

利用石灰石消毒土壤。利用一定比例的高锰酸钾溶液消毒花生种子，钾和锰是花生生长所需的重要营养元素，可加快种子生长速度。

4.2.4 清理地块

及时清除病残体，减少侵染源数量。发现发病植株，应及时清除植株与附近的土壤。

采取花生高产栽培技术可迎合科学发展理念，降低病虫害发生概率，促进花生健康生长。相关人员需不断完善花生高产栽培技术，降低病虫害发生概率，扩大种植规模，提高花生质量与产量，确保种植户增产增收。

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