辣椒丰产栽培及病虫害综合防治要点

1辣椒丰产栽培技术要点

1.1选种

目前，中国四川、陕西等都是辣椒主要产地，辣椒品种繁多，并且不同地区、不同气候环境下的辣椒口感、品质、产量也各不相同。因此，在辣椒种植前，必须要科学选种，使其既符合当地的气候条件和土壤环境，同时也能够方便后续加工、生产、销售等，从而实现辣椒产业价值最大化。以鲜食为主的辣椒，应选择早熟或早中熟的辣椒品种，尽早抢占辣椒销售市场；
对于生产辣椒酱、辣椒粉等为主的加工型辣椒，则可以选择中晚熟的辣椒品种，辣椒种植、生产和销售要符合市场运行规律，促进辣椒种植产业的良性发展。

1.2育苗管理

在辣椒种植过程中，育苗是十分重要的环节，同时也是辣椒丰产栽培的基础。辣椒对于温度较为敏感，比较喜欢温暖的环境，在育苗时要通过大棚种植等方式，为育苗提供相对温暖的生长环境，并进行早期花芽与分化，从而有效提升辣椒的品质和产量。在有条件的情况下，辣椒种植户还应根据辣椒生长状况，对温度进行精细化管理。例如，对于湖北省常见的鄂椒，白天较为适宜的温度一般在23～26℃，最高不宜超过30℃，而夜间温度则应控制在20℃左右，从而保证辣椒在生长前期能够保持良好的生长态势[1]。

除了温度外，土壤环境和湿度对于辣椒品质和产量也有重要影响，保持良好的温度和湿度，可以有效缩短育苗时间。绝大多数辣椒对于温度和湿度的抵抗能力都比较弱，温度过高会烫伤植株，温度过低又会冻伤植株，浇水过少会抑制辣椒生长。对此，辣椒种植户必须要每天观察辣椒苗叶片情况。一般来说，辣椒顶端保持1～2片的淡绿色心叶是最佳状态，叶片过多说明水分过多，需要适当地控制浇水次数和水量，使辣椒能够更好地吸收水分，而叶片较少则应当适当补充水分。

1.3合理定植

辣椒定植是其丰产的重要保障。若辣椒定植深度把握不准，就有可能导致辣椒无法正常成长和结果。通常情况下，当幼苗生长出4片或5片真叶时即可定植，同时还需要考虑到季度和温度等相关因素。一般来说，春季温度相对较低，并且温差较大，应尽可能选择气温较高的时段；
夏季上午和中午气温过高，容易造成辣椒暴晒和缺水，而相对凉爽的下午则更加适宜定植。除了季节和温度因素外，辣椒定植时还应重点观察栽种密度及移植过程中的株苗状态。在移植时，若发现弱苗或病苗，辣椒种植户应当立即除去，从而保证辣椒品质，避免病虫害蔓延。栽种时，应当保持30 cm左右的行间距，一般不超过50 cm，每公顷栽种数量一般宜为4.50万～5.25万株，在确保辣椒单株产量的同时提高单位面积土地使用效率，从而实现辣椒产量的最大化。此外，在秋季进行定植时，株距可以适当缩小，使每亩株数达到4 000株以上[2]。

1.4田间管理

田间管理除了浇水外，非常重要的环节是施肥，包括底肥、追肥及补充微量元素。作为经济作物，辣椒要在土地平整期间施用900 kg/hm2的复合肥，并适当配以有机肥如饼肥、沼渣等，可以有效增加土壤肥力，从而保障辣椒肥料充足，从而实现丰产。除了底肥外，辣椒种植还需要补充硼肥、锌肥、钼肥等微量元素，不仅可以有效提升辣椒防病能力，还能够减少辣椒的理性畸形等问题，保证开花率及座果数，保证辣椒丰产。特别是在辣椒生长后期，辣椒种植户应根据辣椒生长状态和土壤肥力变化，及时追加氮肥、钾肥等肥料，同时也要科学进行定量施肥，避免施肥过量导致落花落果，影响产量。

1.5再生栽培

与传统的辣椒栽培技术相比，再生栽培是近年来辣椒种植新技术，通过对辣椒老株进行再生新枝的方式促成二次结果，可以实现2次丰产，还节省了选种、育苗等环节，缩短了辣椒栽培时间周期，提高单位时间内产量。实施再生栽培技术时，必须科学选种，一般应选择生长周期长、再生能力强、抗病虫害能力强并且对环境要求相对宽松的辣椒品种，这样才能够更好地适应再生栽培技术的需求。在再生栽培过程中，施肥、浇水等日常管理与传统的辣椒栽培技术无异，核心在于整枝打岔，对辣椒老株所发出的新枝进行“四干整枝”或“多干整枝”等处理，从而保持辣椒植株的通风与透光条件，保证辣椒丰产和再生能力。

2辣椒病虫害综合防治要点

由于辣椒生长环境比较温暖，因此很容易出现病虫害等情况，辣椒病虫害种类繁多，可发生于辣椒生产全过程，影响辣椒茎、叶、花、果等各个部位，必须要进行相应的病虫害综合防治。

2.1常见的辣椒病害问题及防治措施

2.1.1辣椒疮痂病

辣椒疮痂病是一种细菌性病害，在发病初期辣叶片会出现细菌性斑点，并逐渐由绿色变为褐色，连成片后形成疮痂状，影响辣椒品质和产量。可以在发病初期选用苯醚甲环唑、72%农用链霉素或喹菌酮等药物进行杀菌处理，每隔1周至半月喷施1次，喷施3次左右即可[3]。

2.1.2辣椒立枯病

辣椒在幼苗和成株阶段都有可能感染立枯病，主要表现为茎部出现环状黑斑，并逐渐枯萎至死。应在发病初期选用70%甲基托布津可湿性粉剂、75%百茵清可湿性粉剂、50%退菌特可湿性粉剂600倍液等进行喷雾治疗，每周喷施1次，喷施2～3次即可见效，上述药剂交替使用，可以取得较好效果。

2.1.3辣椒疫病

辣椒疫病一般会在夏季和初秋发生，不仅致死率高，而且容易扩散，从而影响辣椒产量。辣椒苗或辣椒株会出现茎基部腐烂或斑点，结果后会在果实上出现绿色病斑，并随着病情加剧而出现白色霉层直到变黑。可以喷施可杀得或扑霉特等药剂进行防治，也可直接拔除病苗或病株，避免对其他健康植株造成影响。特别是在定植阶段，辣椒种植户应仔细检查辣椒苗，一旦发现有疫病症状，不能进行移株，必须要清除完所有感染病株后才能进行定植。

2.1.4辣椒病毒病

辣椒病毒病发生较为普遍，特别是在蚜虫的传毒下快速传播，扩大病害影响范围。通常情况下，病毒病都是在幼苗阶段发生，因此，在进行育苗管理时，要加强田間监管，一旦发病就要使用0.2%的磷酸二氢钾加0.2%尿素液或1.8%爱多收水剂6 000倍液喷洒辣椒幼苗叶面，同时还需做好蚜虫防治工作。

2.2常见辣椒虫害及防治措施

2.2.1烟青虫和棉铃虫

辣椒烟青虫和棉铃虫会对辣椒的花、茎、果产生极大危害，一旦发生，辣椒产量将会大幅下降。对此，可以喷施20%杀灭菊酯防治。

2.2.2蚜虫

由于蚜虫群集聚量较多，容易导致辣椒叶液的大量流失，从而造成植株营养不足而影响产量，甚至可能会造成辣椒死亡。可以使用50%抗蚜威可湿性粉剂消杀蚜虫。

2.2.3辣椒病虫害综合防治策略

在辣椒种植过程中，病虫害防治是丰产栽培的关键，也是保证辣椒品质的重点。除了上述病虫害防治措施外，辣椒种植户还应综合施策，为辣椒生长提供优良环境。首先，要加强田间管理，科学施肥，并及时补充微量元素，提升辣椒抗病虫害能力；
其次，要科学浇水，尤其在定植后、降水多的时期，不能进行大水漫灌，同时要做好通风、排水等相关工作，以减少病虫害发生；
要进行日常的病虫害防治和消杀工作，可以采取物理防治方法，例如悬挂捕虫板等装置，消杀蚜虫等常见害虫，避免毒素残留。

辣椒是中国许多地区的重要经济作物，也是人们生活中不可或缺的重要食材和调味原料，辣椒丰产对于国民经济的发展和人们生活水平的提升有着重要作用。因此，必须要加强对种植户的栽培技术引导，提升辣椒产量和品质，并注重病虫害严格防治，建立地方辣椒优质品牌，为辣椒产业的良性发展提供更多保障。

参考文献

[1]王必田，郎义，张义会.镇雄县辣椒丰产栽培及病虫害综合防治[J].农家参谋，2021（24）：38-39.

[2]陈丹.辣椒丰产栽培及病虫害综合防治[J].吉林蔬菜，2018（Z1）：26-27.

[3]李传中.无公害辣椒高产栽培种植技术探讨[J].南方农业，2018，12（5）：5-6.

（山东省巨野县陶庙镇人民政府崔海峰）

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